gw-potatos-30.jpg

 ....Ryhmämenut..Gruppmenyer..Group menus....

....

Ryhmämenut on tarkoitettu yli 8 hengen ryhmille. Ryhmällä tulee olla yhtenäinen menuvalinta, ja menu tulee tilata viimeistään kaksi päivää etukäteen. Laskutamme ruuat etukäteen ilmoitetun henkilömäärän mukaan. Erikoisruokavaliot otetaan aina huomioon. Mikäli ryhmä valitsee menunsa paikan päällä tai valitsee useammat vaihtoehdot, veloitamme normaalin a la carte hinnan.

Ryhmämenut 31.10 saakka

GW3 Menu    /    55,00 €

Valitse alku-, pää- sekä jälkiruoka. Koko ryhmällä tulee olla sama menukokonaisuus. Mikäli menu valitaan paikan päällä tai ryhmä valitsee monta eri menukokonaisuutta, veloitamme normaalit a la carte hinnat. Erikoisruokavaliot otetaan aina huomioon.

 

Alkuruoka

Tomaattikeitto ja paahdettua paprikaa

Kanttarelleja, savustettua ranskankermaa ja rapeaa kinkkua

Confit hauki, rapu- ja nieriämakkaraa

 

Pääruoka

Paistettua nieriää, herkkutattia ja perunapyrettä

Poronfile, paahdettua kukkakaalta ja fasaani confit

Naudan sisäfilepihvi (200g) & päivän lisukkeet 

 

Jälkiruoka

Jugurtti-hunajajäätelö ja mustikka brioche

Tyrnimarjajäädyke, suolakaramellimousse ja pähkinää

 

GW7 Tasting Menu    /    69,00 €

Seitsemän ruokalajin maistelumenu

 

GW5 Tasting Menu    /    64,00 €

Viiden ruokalajin maistelumenu

 

Juomapaketti GW7 Tasting Menulle    /    50,00 €

Seitsemän maisteluannosta valikoituna menulle.

 

Juomapaketti GW5 Menulle    /    40,00 €

Viisi maisteluannosta valikoituna menulle.

 

Gastropub menu  / 52 €

Kolme eri sesongin snapasta jaettavaksi pöydässä

GW Pihvi – 200 g naudan sisäfilepihvi päivän lisukkeilla

Jäätelö

 

GW3 Light – 47 €

Päivän keitto

Päivän kala

Päivän jäätelö

..

Gruppmenyer är ämnade för grupper om minst 8 personer. Gruppen bör ha gemensamt menyval och menyn bör beställas minst två dagar på förhand. Mat faktureras enligt på förhand meddelat personantal. Specialdieter tas alltid i beaktande. Ifall gruppen beställer på plats, eller tar olika menyhelheter, debiteras normala a la carte priser.

Gruppmenyer fram till 31.10

GW3 Menu    /    55,00 €

Trerätters middag. Välj förrätt, varmrätt och dessert. Hela gruppen bör ha samma menyhelhet. Ifall gruppen beställer på plats, eller beställer olika menyhelheter debiteras normala a la carte priser. Specialdieter tas alltid i beaktande.


Förrätt

Kantareller, rökt creme fraiche, skink crisp

Tomatsoppa och rostad paprika

Confit gädda, korv på kräfta och röding


Varmrät

Stekt röding, karl-johan och potatispyre

Renfilé, rostad blomkål och fasan confit (byts till älgfilé då det blir säsong, ca fr.o.m. 10.9)

Nötinnerfilé biff (200g) och dagens tillbehör


Dessert

Yoghurt-honungsglass och blåbärs brioche

Havtornsparfait, saltkaramell mousse och nötter

  

GW7 Tasting Menu  /    69,00 €

Sjurätters avsmakningsmeny.

 

GW5 Tasting Menu    /    64,00 €

Femrätters avsmakningsmeny

 

Dryckespaket till GW7 Tasting Menu    /    50,00 €

Sju olika smakportioner utvalda för menyn.

 

Dryckespaket till GW5 Menu    /    40,00 €

Fem olika smakportioner utvalda för menyn.


Gastropub menu  / 52 €

Tre olika sorters snapas att dela vid bordet.

GW Biff - 200 g nöt innerfilé med dagens tillbehör

Glass


GW3 Light / 47 €

Dagens soppa

Dagens Fisk

Dagens dessert

..

Group menus are for groups of at least 8 persons. The group has a common menu choice, and the menu should be ordered at least two days in advance. We always take dietary restrictions into consideration. Billing according to pre ordered amount. Normal a la carte prices apply if group does not have same menu choice, or if menu is not ordered in advance.

Group menus until 31.10.2018 

GW3 Menu    /    55,00 €

Three course dinner. Choose starter, main course and dessert. The group should have the same menu choice! Normal a la carte prices apply if group does not have same menu choice, or if menu is not ordered in advance. Dietary restrictions are always taken into consideration.


Starter

Chanterelles, smoked creme fraiche and ham crisp

Tomato soup with sweetpepper

Confit pike, crayfish-arctic char sausage


Main course

Pan fried arctic char, porcini and potato puré

Reindeer fillet, cauliflower and confit pheasant

(changes to moose when hunting season starts)

Beef tenderloin (200g) and potato and sauce of the day


Dessert

Yoghurt-honey ice cream, blueberry brioche

Sea buckthorn parfait, salted caramel mousse and nuts


GW7 Tasting Menu    /    69,00 €

Seven course tasting menu.


GW5 Tasting Menu    /    64,00 €

Five course tasting menu.


Drink pairing for GW7 Tasting Menu    /    50,00 €

Seven different tasting portions selected for the menu.

 

Drink pairig for GW5 Menu    /    40,00 €

Five different tasting porionts selected for the menu.


Gastropub menu  / 52 €

Three different snapas for sharing at the table. 

Tenderloin steak - 200 g with the side of the day

Ice cream


GW3 Light – 47 €

Soup of the day

Fish of the day

Dessert of the day

....


....

Ryhmämenut 1.11-2.2

GW7 Tasting Menu    /    69,00 €

Seitsemän ruokalajin maistelumenu

 

Juomapaketti GW7 Tasting Menulle    /    50,00 €

Seitsemän maisteluannosta valikoituna menulle.

 

GW3 Menu - 57 €

GW4 Menu - 61 €

GW5 Menu - 64 €

Valitse kolmen- neljän- tai viiden ruokalajin illallinen listalta.

Jokaiselle annokselle löytyy suositusviini, otathan yhteyttä niin kerromme lisää.

”kala”

(alkuruoka)

Kylmäsavustettu hauki, lämminsavustettu lohi, silli ja västerbottenjuusto 

”sieni”

(alkuruoka/pääruoka)

Herkkutatti crème, siianmäti, herneenversot ja saksanpähkinälimppu 

”lohi”

(alkuruoka/pääruoka)

Lohiseläke, piparjuuri ja paahdettu valkosipuli-perunapyre 

”possu”

(alkuruoka/pääruoka)

Pekonimakkara, rapeaksi paistettu porsaankylki, kinkkusipsi, luumu ja punakaali 

”poro”

(pääruoka)

Poronfile, porkkanapyre, puikilaperuna ja poronjäkälä 

”juusto”

Kotimaiset juustot lisukkeineen 

”vanilja”

Vaniljavaahtoo, suklaamousse, puolukkamarenki 

”piparkakku”

Suklaa-kardemummakakku, mandariini ja sorbetti

Gastropub menu  / 52 €
 

Kolme eri sesongin snapasta jaettavaksi pöydässä

GW Pihvi – 200 g naudan sisäfilepihvi päivän lisukkeilla

Jäätelö

 

GW3 Light – 47 €

Päivän keitto

Päivän kala

Päivän jäätelö

..

Gruppmenyer 1.11-2.2

 

GW7 Tasting Menu  /    69,00 €

Sjurätters avsmakningsmeny.

  

Dryckespaket till GW7 Tasting Menu    /    50,00 €

Sju olika smakportioner utvalda för menyn.

 

GW3 MenY - 57 €

GW4 MenY - 61 €

GW5 MenY - 64 €

Välj tre-, fyra-, eller femrätters middag från vår lista.

Ifall du vill ha vinrekommendationer till rätterna, ta kontakt så berättar vi mera.

”fisken”

(förrätt)

Kallrökt gädda, varmrökt lax, sill och västerbottenost

”svampen”

(förrätt/varmrätt)

Karl-Johan crème, sikrom, ärtskott och valnötslimpa

”laxen”

(förrätt/varmrätt)

Laxrygg, pepparrot, rostad vitlöks-potatispuré

”grisen”

(förrätt/varmrätt)

Knaperstekt grissida, baconkorv, skink crisp och plommon

”renen”

(varmrätt)

Renfilé, morotspuré, mandelpotatis och renlav

”ost”

Inhemska ostar och tillbehör

”vanilj”

Vaniljskum, choklad mousse, lingonmaräng

”pepparkakan”

Choklad-kardemummakaka, mandarin och sorbet

Gastropub menu  / 52 €

Tre olika sorters snapas att dela vid bordet.

GW Biff - 200 g nöt innerfilé med dagens tillbehör

Glass

 

GW3 Light / 47 €

Dagens soppa

Dagens Fisk

Dagens dessert

..

Group menus 1.11-2.2

GW7 Tasting Menu    /    69,00 €

Seven course tasting menu.

Drink pairing for GW7 Tasting Menu    /    50,00 €

Seven different tasting portions selected for the menu.

GW3 Menu - 57 €

GW4 Menu - 61 €

GW5 Menu - 64 € 

Choose a three-, four-, or five course dinner from our list.

If you want wine suggestions for your menu, please contact us!

”fish”

(starter)

Cold smoked pike, warm smoked salmon, herring and Västerbotten cheese

”mushroom”

(starter/main course)

Porcini crème, white fish roe, pea sprouts and walnut bread

”salmon”

(starter/main course)

Salmon fillet, horseradish, roasted garlic-potato puré

”pork”

(starter/main course)

Pork belly, bacon sausage, ham crisp and plum

”reindeer”

(main course)

Reindeer fillet, carrot puré and almond potato

”cheese”

Finnish cheese with condiments

”vanilla”

Vanilla foam, chocolate mousse and lingonberry meringue

”gingerbread”

Chocolate-cardamon cake, mandarin and sorbet

Gastropub menu  / 52 €

Three different snapas for sharing at the table. 

Tenderloin steak - 200 g with the side of the day

Ice cream

 

GW3 Light / 47 €

Soup of the day

Fish of the day

Dessert of the day

....


....lounas..lunch..lunch....

....Järjestämme lounaita tilauksesta. ..Vi ordnar lunch på beställning. ..Lunch can be arranged by request. ....

....Minimimaksu lounastilaisuudesta on 500 €. Lounastilauksissa on samat varausehdot ja menuvaihtoehdot kuin muissa ryhmätilauksissa. ..Minimi lunchbeställning är 500 €. För lunchbeställning gäller samma menyer och principer som vid gruppbeställningar. ..Minimi lunch order is 500 €, and same menus and terms apply as for other group events. ....